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# Restaurantes

> Configuración, mesas, cocina, cuentas separadas y cobro en POS

# Restaurantes

## Qué es este módulo

**Restaurantes** cubre el servicio en mesas: configuración del local, toma de pedidos, cocina y cobro (incluido separar cuentas).

## Configuración inicial (orden recomendado)

1. **Estaciones** de cocina (parrilla, bebidas, postres…) y vínculo con categorías de inventario si aplica
2. **Sucursales** (locales)
3. **Zonas** (terraza, salón, barra)
4. **Menús** e ítems con precios y disponibilidad
5. **Mesas** (numeración y disposición)

Sin menú y mesas listos, el mapa operativo no sirve en un día de alta demanda.

## Operación del día

### Tablero

Vista de pedidos activos y accesos rápidos.

### Mesas

Estado de cada mesa (libre, ocupada, cuenta…). Abre la mesa, indica comensales, agrega productos, notas y mesero, y **envía a cocina**.

### Separar mesas (cuentas independientes)

Cuando comparten mesa pero pagan por separado:

1. Activa la separación de cuentas en la mesa u orden
2. Crea **Cuenta 1, 2…** (o sepárala antes de tomar la orden)
3. Asigna o mueve productos entre cuentas
4. Imprime **pre-cuenta** y cobra cada cuenta en el [POS](/punto-de-venta/tablero)

Los pagos quedan sincronizados con cada cuenta. Útil para quien se va antes o para dividir por persona/grupo.

### Cocina (KDS)

Pantalla de preparación filtrable por estación: órdenes entrantes y estado de cada plato. Reduce tiempos y pedidos olvidados. Puedes imprimir comanda según la configuración.

## Cobro

1. Desde la mesa (o cuenta) envía a cobro
2. Completa el pago en el **Punto de venta** (quedará asociada a la sesión de caja)
3. Cancela órdenes solo con el flujo auditado del sistema

El POS de mostrador también puede **enviar a cocina** para servicio sin mesa.

## Recomendaciones

* Configura estaciones y menús antes del fin de semana pico
* Entrena a meseros en separación de cuentas y a cocina en el KDS
* Cierra cuentas en el POS con la misma caja del turno